自2012年底开始，白酒业已经经历了长达两年的调整期，深度调整已经令很多酒企身心疲惫，但是从历史情况来看，白酒行业对于环境的适应能力还是比较强的，一般一次调整后，白酒业探索新路径的时间，大约在三年左右。也就是说，2015年将是白酒业进入深度调整期的最后一年，从2016年开始，白酒业将完成调整逐渐走出L型的底部。实际上从2014年开始，一些业外机构和白酒行业的领军企业已经在着手进行并购事宜，从这个情况来看，笔者预测，2015年白酒企业深化改革将探底，同时2015年也是白酒行业进行并购抄底的最后机会。

根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，白酒将实现全行业酿酒总产量8120万千升，但是在我国“十二五”开局的2011年，酿酒总产量已经达到了1025.6万千升，提前完成了既定产量额。也就是说，我国白酒行业提前四年超额完成了2015年规划目标了。这也可以从另一个角度来断定，我国白酒行业产能已经过剩十分严重。

在此次白酒行业的深度调整期，一二线白酒企业为了应对行业寒冬，选择的方式是高端产品价格下调，同时着力开发中低端产品，另外，渠道下沉，精耕细作三、四线市场、渠道和终端，也就是业内人士均认为的“白酒行业已经回归理性消费”。而这样的调整方式，对原来的三四线区域品牌则是一个重大的打击。一二线酒企的下压，会给大量的区域性小酒厂带来极大的生存压力。毕竟，在同样的价格体系下，消费者肯定会选择一二线名酒品牌，包括经销商、渠道商也更愿意和一二线名酒企业合作。而在之前的白酒行业黄金十年期，由于存在品牌地位的巨大差别，一二线名酒及三四线酒企在产品价格，渠道定位并不存在这样直接的竞争关系。再看另一组数据，我国白酒企业共1.8万家，规模经营的只有2000家，也就是大量的白酒企业是小规模运作。而本次调整，这些数量极大的边缘性小规模酒类企业（如一些县级、地级及基酒厂）由于生产结构、产品质量不占优势、将面临优势品牌企业的严重市场积压。之前靠着三公消费，一些县级、地级区域小酒厂一年也有几千万甚至几个亿销售额，日子可以过得比较滋润，但是“限三公”后，本身的销售额会大幅下滑，再加上一二线名酒企对三、四线市场的渠道下沉以及深耕，这些县级、地级等边缘酒企在竞争中势必落于下风，而且本身的抗风险能力就比一二线名企弱，所以，笔者预测，从2015年开始，我国将有大量的县级酒厂、边缘酒厂、基酒厂被淘汰或者被并购。

白酒行业目前还属于高度离散性行业，我国白酒行业前十位企业的市场额度尚不到20%，而一个规范和成熟的产业，其市场结构是，行业排名前十位的企业市场总额度超过60%或者70%。这说明，我国白酒行业未来的发展趋势是白酒行业的集中度将提高，同时大量的中小酒厂会死亡。目前白酒行业正处在从高度离散向规模化和规范化过渡期间，这为白酒的并购提供了非常好的契机。

未来白酒行业的并购主题，一类是行业龙头名酒企业，包括茅台、五粮液等；一类是业外产业和业外资金；第三类是国外同行和国外资金。以下此表是笔者整理的四类并购方向。

综上，2015年将是白酒行业“大浪淘沙”的第一年，白酒行业也会进入以“并购”为主题的新趋势和“新常态”。

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