关键词：湘鄂情、餐饮、互联网、大数据

如今，大师傅勺里颠的不再是宫保鸡丁，而是大数据。国内著名餐饮上市公司湘鄂情最近宣布与中科院计算所共建“大数据联合实验室”，以36亿元再融资投互联网，并把这个项目取名“中科云网”，这个事件引起业内的热议。就此，笔者谈点看法。

梦想从这里起航

故事还得从头说起。镜头回放到80年代末，19岁的湖北小伙儿孟凯南下深圳寻求梦想，遇见了美丽动人的湘妹子周长玲。这段湘鄂恋情不仅成就了一个动人的爱情故事，还上演了一幕惊天地、泣鬼神的商业传奇。90年代，孟凯在深圳开路边小吃店，专门做南下谋生的打工仔的生意，后来生意越做越红火，湘鄂情发展为国内餐饮界的一大招牌，并成为国内第一家上市的民营餐饮企业。

“中国驰名商标”、“五星级旅游餐饮名店”、“纳税千强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会会员”、“全国特级酒家”、“中华餐饮名店”“第五届全国烹饪技术比赛团体金奖”等各式各样殊荣均被湘鄂情囊括。有人感慨，孟凯这哪是在办企业啊，简直就是在述说商业传奇，此时的辉煌一定连孟凯当初也没料到。

无奈or胆识？

餐饮行业利润最丰厚的市场是高端消费，而高端餐饮的主力军多是腐败官员，湘鄂情的商业模式就此形成了，这个商业模式的灵魂就是以腐败为主线的生态链。有道是天有不测风云，人有旦夕祸福。2012年，党的十八大召开，党中央吹响了铁腕反腐的号角，高端餐饮开始急转直下。当年，湘鄂情业绩出现了明显滑坡的迹象，湘鄂情遂开始向大众餐饮转型。

此时，除了转型做大众餐饮，湘鄂情还有哪些战略举措呢？也许在向大众餐饮转型之初，孟凯先生就意识到赚大钱的湘鄂情做大众餐饮希望渺茫，湘鄂情的目光同时瞄向有朝阳产业之称的环保和文化产业，先后收购了中昱环保、天焱绿色能源、中视精彩、笛女影视等一系列公司，以谋求新增长点。常言说，隔行如隔山，在环保和文化领域，湘鄂情似乎都没有找到什么感觉。

2013年，亏损5.6亿的成绩单让孟凯开始清醒，湘鄂情的一系列战略转型都是那么的不靠谱。

我们由此可以看出，湘鄂情的这些战略举措，更多地透出一种无奈，甚至轻率。

关于大数据产业

大数据是我们这个时代一个咄咄逼人的新概念，由西方互联网经济学者提出。大数据是对互联网每天产生的海量数据加以收集、整理、分析，揭示出各种市场现象、经济现象、社会现象等等的背后规律，最后以商业产品提供给政府、企业或个人，作为决策依据。对大数据产业未来巨大发展前景，我们丝毫不可有所怀疑。

然而，各种新兴技术的发展和应用都有其内在规律。大数据产业将来或许会引导一次巨大的产业革命，但就其发展阶段来看，大数据产业目前尚处于萌芽期，或叫概念阶段。原因很简单，全球目前尚无一家互联网公司凭借大数据服务获取可观的商业利润，也没有公司产生大数据商业运作架构。

玩的就是心跳

从19岁的毛头小伙儿，做到国内餐饮界的大鳄，或许会让孟凯相信：“心有多大，舞台就有多大”，湘鄂情决意玩一玩心跳。

当今世界，互联网应用是一个易于产生商业传奇领域，从微软的比尔盖茨到苹果的乔布斯，从谷歌的拉里•佩奇到FACEBOOK的扎克伯格。在国内，马云、马化腾也都是通过在互联网上做足了功课而成为风云人物的。

那么，下一个互联网热点应用会出现在哪里？会不会就是大数据？中科院计算所与湘鄂情联姻会不会结出奇花异果？这都是人们感兴趣的话题。

然而，有一点是可以肯定的，那就是大数据距离商业成功是有很大距离的。发展大数据产业，首先需要海量的采集数据，这些数据源在哪里，目前还不大清楚；其次，即使有了海量数据，用什么样的模型做数据挖掘，目前还比较模糊；最后就是大数据服务的市场究竟在哪里，就更说不清道不白了。大数据从概念阶段走到成功商用，不仅需要相当长的周期，还需要大量烧钱，不知道湘鄂情做好思想准备没有。

湘鄂情，好像一直在童话世界里游荡。

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