轻食巨头，4年烧出的“空中楼阁”。

2020年8月，学医出身的邱远生投下千万，把生物医药的GMP标准搬进了沙拉车间。

这位自称“不吃沙拉”的创始人，总爱拿细节说事儿。十万级洁净车间里，生菜要用纯净冰水反复冲洗，沙拉酱必须精准到克分装。

这些“制药级标准”确实打动了第一批用户，东莞摩尔顿产业园的3000平米中央厨房，很快成了他对外宣传的样板间。

资本来得比想象中快。2023年底，不惑创投砸来1亿元A轮融资。没几天，邱远生就签下周杰伦代言，紧接着在2024年拿下梅花创投5000万A+轮。

野心彻底写在了脸上。2000台AI无人售餐机铺满广深沪写字楼，腾讯云为他定制的“AI运营大脑”成了发布会的主角。

他在镜头前拍着胸脯：“未来五年铺10万台机器，一天喂饱1000万人”。

那时的沙拉食刻真的风光。没人会想到，一年后这些机器会集体“打烊”，变成消费者退钱无门的摆设。

欠薪9个月，

创始人被全网悬赏

2025年3月，小红书上的讨薪帖突然多了起来。

“九个月没发工资，房租都快交不起了”“兼职六个月，一分钱没拿到”，前员工的帖子下，很快聚集了上百位同路人。

▲图源：小红书

他们跑到东莞总部，只看到空荡荡的工位，邱远生早已不见踪影。

连锁反应来得又快又猛。消费者发现附近餐机全是空柜，想提现储值卡里面的资金，却发现，客服电话永远是忙音。

而加盟商就更惨。有加盟商刚投资了几十万，没运营几个月就被通知撤场。

供应商的追债队伍堵在了原总部楼下。物业也在催债，因为半年的场地租金一分没给。

3月，公司还嘴硬“3月结清工资，4月恢复正常”。转头到了11月，东莞市第一法院的悬赏令就来了：提供邱远生财产线索的人，最高能拿63万——这是他欠员工630万劳动仲裁款的10%奖励。

如今这位野心勃勃的创始人，成了全网搜寻的“老赖”。

钱烧哪了？

1.5亿融资撑不起的“重资产梦”

邱远生总说“轻食不能轻做”，但他的“重”，早偏离了餐饮的本质。融资到账后，钱没进研发，没补供应链，全砸在了看得见的“面子工程”上。

硬件是个无底洞。2000台售餐机单台成本超5万，加上冷链车和后台系统，光设备就砸了1.2亿。

▲图源：小红书

但实际运营里，写字楼点位每月每台租金要800元，维护费占营收15%。而珠三角2000多台机器，日销售量收入无法覆盖成本支出。

营销泡沫一戳就破。周杰伦的代言费据传超千万，配合线上投放，半年花光A轮融资的三分之一。

可15元的客单价根本撑不起成本，复购率持续下降。消费者新鲜劲儿过了就不爱买了——机器里的沙拉永远是那几种口味，放久了还发凉。

产能过剩全是假象。东莞中央工厂号称日均产能30万份，实际最高销量才6万份。有员工爆料，每天倒掉的临期沙拉，光成本就上万。

当然最致命的是没足够的造血能力。

2025年旺季月营收不足1800万，现金流几乎没有安全边际。2024年底A+轮钱花完，新融资没人敢投，资金链自然瞬间就断了。

欠薪的同时，

砸10亿建工厂？

就在大家四处维权的2025年4月，沙拉食刻突然官宣：签约昆山超级工厂，计划投资10亿建12万平米厂房，日均产能100万份，年销售额超50亿。

▲图源：爱企查

邱远生在签约仪式上说要“立足昆山，放眼长三角”。可网友的疑问扎心了：欠着工资和货款，哪来的钱建工厂？

细看合作方才发现猫腻：项目拉来了光明福瑞投资，本质是用新故事圈钱填旧坑。

但这种操作彻底击穿了信用底线。供应商集体停货，谁也不想再被拖欠；加盟商抱团维权，不再信“实时分账”的鬼话；员工看到签约新闻，彻底寒心。

更讽刺的是，如今昆山的工厂地块还是空的。所谓的10亿投资、100万份产能，全是画在纸上的饼。

这种用噱头续命的套路，不过是把融资当呼吸机，骗得了资本骗不了市场。

实际上沙拉食刻的崩，从来不是运气差，是踩中了餐饮创新的三个大坑。这不是个例，是很多“资本催生型”企业的通病。

太多类似的创业者，总觉得“规模做大了自然会盈利”。可餐饮是细水长流的生意，不是靠烧钱堆出来的泡沫。

钱烧完那天，就是崩盘之时。

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